CO NESTRKAT DO PUSY PŘI CLEAN EATING

Stravování se podle zásad CLEAN EATING je vlastně strašně jednoduché. Nejíte sr*čky. Možná si říkáte, to už dělám, to je přeci jednoduché. Možná ano, možná ne, ale chcete-li to dělat opravdu poctivě, budete se do toho muset vrhnout po hlavě, vyhazovat hlava nehlava, číst, číst a číst etikety a hold toho hodně obětovat. A navíc, není to zdaleka jenom o jídle. Jak jsem to udělala já?

http://theantijared.com/2012/07/clean-eating.html

Asi po dvacáté bych mohla napsat. Nejezte ty hnusy, co vám pod nos podstrkují ti vykukové z potravinářského průmyslu /jo, jsou to bídáci, co si budeme povídat/. Ale protože vím, že trocha teorie nikomu neuškodí, podívejme se tedy zblízka.

Jednoduše řečeno jde o to, abyste nejedli žádné zpracované potraviny, výrobky plné všemožných éček, glutamátů, ztužených tuků. Měli byste naopak jíst o nejvíce čisté, továrnami neposkrvněné, jídlo. Zeleninu, ovoce, ryby, maso, mléčné výrobky, obiloviny a podobně. Ale pozor. Všechno má svůj háček. Jde o to, že zelenina a ovoce bývají napumpované pesticidy, krávy a čuníci se většinou nepasou na louce jako v reklamě na Milku, ale smrdí v těsných chlívcích a kravínech, kde je krmí vším možným proti škůdcům. A tak je to se vším. Proto je jednou z možností návštěva farmářských trhů, zdravých výživ a nakupování bio výrobků. Vždy je ale nutné mít na paměti jednu věc. Čtěte etikety. 

Co Jillian ve své knížce radí, abychom nestrkali do pusy?

ZTUŽENÉ TUKY - díky nim vydrží všechny tak krásně vypadající a chutnající potraviny třeba i dva roky ve spíži. Hups, tady je něco špatně.
Takže co radí Jill? Všechno, co obsahuje ztužený tuk nebo částečně ztužený tuk, ať už je palmový, sójový, kukuřičný - pryč s ním, nebrat, NEJÍST.

GLUTAMÁTY - tyhle potvůrky co zvýrazňují chuť jsou vlastně naprostou zbytečností. Najdete je v salámech, sýrech, bujónech, sladkostech, zmrzlinách, omáčkách, některých konzervách, polévkách v instantní verzi a mnoha dalších. Jsou to sice potvůrky, ale zákeřné. A neútočí na nic menšího než na náš mozek. Bossové potravinářského průmyslu pěchují své výtvory glutamáty k prasknutí jen kvůli jedné věci. Budou vám nebezpečně moc moc moc chutnat. A to je začátek konce. Mmmm, slaninové brambůrky. To bych si dala. Snědla jsem pytlík. Musím pro další. A další, musím ho mít. Mmm, slaninové brambůrky. Pizza. Kobliha. Zmrzlina. Dokud se nepřejím k prasknutí. Takhle zjednodušeně to funguje.
Takže co radí Jill? Zbavte se jich. Existují skvělé potraviny, které samy o sobě zvýrazňují chuť. Třeba parmazán nebo dijonská hořčice. Ale třeba i krásná zralá rudá rajčata z farmářského trhu, která udělají  sama o sobě vaší polévku nezapomenutelnou.

http://siggygetshealthy.blogspot.cz/

RAFINOVANÉ OBILOVINY - jakmile dojde k ohlazení zrna, mizí klíčky, otruby, vláknina, vitamíny, minerály. A to je škoda, že?
Kde je najdu? Třeba v bílých těstovinách, bílém pečivu, moučných tortilách nebo bílé rýži.
Takže co radí Jill? Vyměňte všechny tyhle věci za celozrnné. Dejte si ale pozor. Řetězce rádi slovíčkaří. Proto vícezrnné, fitness, multizrnné apod. neznamená většinou to, co potřebujeme, naopak. Místo celozrnného pečiva z opravdu celých zrn dostanete jen "obarvené" pečivo. A to přeci za ty peníze nechcete.

KUKUŘIČNÝ SIRUP S VYSOKÝM OBSAHEM FRUKTÓZY - nejrozšířenější zdroj kalorií, nic na něm není dobrého, NIC, říká nám totiž jez, dej si ještě.
Kde ho najdu? Ve sladkých limonádách, bonbónech, čokoládách, v majonéze, snídaňových cereáliích, nejrůznějších směsích na pečení, grilovacích omáčkách, no je toho ještě tolik, že by vám z toho šla hlava kolem.
Takže co radí Jill? Pro tohle nemá pochopení, prostě se mu vyhýbejte, jak jen to půjde.

UMĚLÁ SLADIDLA - myslím, že už jen to, že se v názvu objevuje slovo "umělá" hovoří za vše. Vyhodit. Vylít. Nepít. Kupujete si ve snaze odolat cukru s dobrým úmyslem colu light, Kofolu bez cukru, minerálku se sladidlem. Neobsahuje ani špetku cukru. Jupí? Ne.
Takže co radí Jill? Jednoduše radí jedno. Nepijte je. Smiřte se s tím, že kola s rumem už nebude patřit na seznam povoleného pití. Pijte čistou vodu, vodu s citronem, pocitvý čaj nebo i kávu. Ale vyhněte se všemu, co obsahuje "s umělým sladidlem, bez cukru, light". A netýká se to pouze pití. Ruce pryč od light jogurt. Kupte s poctivý 3,5 procentní. Věřte Jill, bývala na nich závislá.

UMĚLÉ KONZERVAČNÍ LÁTKY A BARVIVA - zase něco umělého v názvu. Zase to znamená jedno. Nestrkejte to do pusy. Tady v tom případě platí "čtěte etikety" dvojnásob. Jak někde uvidíte benzoan sodný nebo benzoan draselný, zahoďte to. V kombinaci se zahříváním třeba na sluníčku nebo v kombinaci s vitamínem C je to obzvlášť prevít, který v těle nechcete ať se děje co se děje. Zároveň platí, že pokud je na obalu ve výčtu složení látka, kterou neznáte nebo co hůř, ani ji nejste schopni přečíst, zase ruce pryč. No copak byste chtěli chodit po ulici a mít v těle terciární butylhydroxyanisol, terciární butyl-4-methoxyanisol nebo třeba 1-1dimethylethyl-4-metho-xyanisol? No já myslím, že asi ani moc ne...
Takže co radí Jill? Čtěte a vyhýbejte se tomu, čemu nerozumíte. Jsou ve většině zpracovaných skvostů potravinářského průmyslu. Dejte si pozor na obzvláště nebezpečné záludnosti jako třeba aspartam.

Tohle všechno byl jen hrubý nástin toho, čemu se opravdu vyvarovat. Je toho ale tolik, že bude lepší rozdělit to do více článků a třeba se i věnovat jednotlivým složkám podrobněji a postupně po jedné.