PEČU A VAŘÍM PODLE BLOGEREK I. - SLADKÉ

Zkoušet nové recepty mě hrozně baví. A když už si poctivě odpírám většinu sladkého z obchodů, péct nejrůznější sladké dobroty mě baví dvojnásob. A tak jsem dala dohromady pár věcí, do kterých jsem se v poslední době pustila, a to i s odkazy na původní recepty od několika českých blogerek. Protože se teď moc často neozývám, bude to dlouhé, mám toho hodně v zásobě. 

A když už jsem u toho sladkého pečení, nevím, jestli vás Vánoce štvou, jestli se na ně těšíte nebo ne, ale pro mě je celé období adventu nejkrásnějším obdobím v roce /prosím, ať v prosinci začne sněžit/ a nemůžu se dočkat, až budu zkoušet recepty na zdravější verze vánočního cukroví.

PODZIMNÍ JABLKOVÝ KOLÁČ

Začnu koláčem, který patří mezi mé nejoblíbenější. Peču ho poměrně často, už jen pro tu vůni, která se pokaždé valí z kuchyně a provoní celý byt. Tenhle koláč je pro mě symbolem podzimu.

Původní recept jsem našla ZDE u Maggie na blogu. Recept jsem si trochu upravila, s hvězdičkami se ale opičím. Jednak je to hezké a pak taky, protože jiná vykrajovátka doma teď prostě nemám :D

Upravený recept na těsto:

300 g celorznné pšeničné mouky jemně mleté (podařilo se i z celozrnné žitné, ale byl hutnější a ne tak křehký)

30 g třtinového cukru

1 lžíce medu

100 g másla - rozehřívám ho lehce v mikrovlnce

1 vejce

trochu citronové kůry (protože téměř neseženu chemicky neošetřené, citrónová kůra z pytlíku to jistí)

a na náplň:

3 jablka (někdy přidávám i hrušky, tak půl na půl, náplně není nikdy dost :)

10 g másla

1 lžičku cukru

perníkové koření

skořice

zázvor

alespoň 8 lžic vody - hodně se vyvaří

Postup je jednoduchý. Těsto se zpracuje ze všech surovin a dá se zhruba na půl hodiny uležet. Mezitím nakrájím na kostky jablka (neloupu), v hrnci si rozehřeji máslo a cukr a potom přidám všechno ostatní. Jablka dusím kolem 10 minut. Potom vyndám těsto, větší částí nějakým způsobem "vystelu" formu (ještě se mi nepodařilo krásně vyválet a forma je klasická menší dortová), na to náplň a zbytek těsta jde navrch. Ať už jen plátky těsta nebo vykrájené tvary. Peču tak 30 minut na 180 stupňů.

__________________________________________

OVESNÁ BÁBOVKA

Dalším úlovkem je tahle ovesná bábovka, kterou jsem pekla podle B* a recept je ZDE.

Trochu upravený recept:

jedno nastrouhané jablko2 hrnky ovesných vloček - namleté téměř na prášek
1/2 hrnku špaldové mouky
1 balíček kypřícího prášku

ořechy
1 lžička skořice
3 lžíce olivového oleje
1 hrnek mléka
3 lžíce medu
2 vejce

Jednoduše všechno smíchám, dám do vymazané formy a peču kolem 40 minut na 180 stupňů. Není vůbec suchá a po klasické bábovce se mi už vůbec nemusí stýskat.

__________________________________________

ZÁZVOROVÉ SUŠENKY

Do třetice jsem zkoušela recept na zázvorové sušenky od Monči s receptem ODTUD.

Původní recept:

80g celozrnné mouky

40g ovesných vloček
80g třtinového cukru - já dávám zhruba 30 g a vršek neposypávám
10g medu (1 lžíce)
40g másla
1 vejce 
lžička skořice
lžička a půl nastrouhaného zázvoru
špetka soli
špetka pečící sody nebo prášku do pečiva 

Všechny suroviny jednoduše smíchám a na pečící papír tvořím malé placičky. Mělo by jich být zhruba 16, ale mně se jich nikdy nepodařilo více než 12. Vršek už neposypávám cukrem, jak stojí v receptu, přijdou mi i s téměř poloviční gramáží cukru sladké. Na jazyku se krásně rozplývají. Peču na 180 stupňů kolem 15 minut. Potom už ostražitě hlídám, aby jim příliš nehnědly kraje, protože jsou pak tvrdší a tolik se nerozplývají.

__________________________________________

KAKAOVÉ MÜSLI KULIČKY

Vyloženě snídaňový recept jsem našla u Marušky na Rutině ZDE.

Upravený recept na kakaové kuličky:

1 hrnek (125g) jemně mletých ovesných vloček

2 lžíce extra panenského olivového oleje

3 lžičky kakaa

2 lžičky skořice

1 lžíce medu (jako pojidlo)

6 polévkových lžic mléka (na zvlhčení těsta)

Nedělám si s receptem těžkou hlavu, prostě všechno smíchám dohromady, vytvořím kuličky, dám na pečící papír, troubu zapnu na 180 stupňů a peču necelých 20 minut.

__________________________________________

MANDLOVÉ MUFFINY

Posledním receptem jsou muffiny, které jsem taky našla na blogu u Monči, a to TADY.

Původní recept:

150g mletých mandlí
50g kokosového cukru (nebo jiné alternativy na doslazení) - já používám klasicky med, zhruba 2 lžíce
2 vejce
1 banán
80g bílého jogurtu
25g hořké čokolády
1/2 balíčku prášku do pečiva

Vejce se rozšlehám s medem, přidám rozmačkaný banán a ostatní suroviny. Peču opět na 180 stupňů, a to zhruba 20 minut. Ačkoliv jsou bez mouky, jsou dobré, vláčné, mouka v nich nechybí a chutnají dokonce i lidem, kteří mému stravování příliš nefandí, a to už je co říct.