Se špaldovou moukou jsem pekla už dlouho předtím, než jsem přešla na zdravou stravu. Možná to bylo jen pro "ten pocit" :) Ale chutnala všem. Je obyčejná, ale krásně vláčná. Prostě neurazí a někdy se stane, že ji peču dvakrát denně. To když se nakrájí k snídani a ke svačině, na druhý den už není. Tak udělám ještě jednu várku :D
Vycházím z tohoto receptu. Trochu si ho ale upravuji.
Smíchám 2 hrnky špaldové mouky a kypřící prášek. K tomu přimíchám tak čtvrt hrnku třtinového cukru nebo 2-3 lžíce medu (v původním receptu sice stojí půl hrnku, ale řídím se heslem, že čím méně cukru, tím lépe). Pak ještě přidám 6 lžic olivového oleje, 2 vejce a 250 ml vody (může být i mléko). Nakonec stačí nastrouhat si několik jablek (pokaždé dávám jiné množství, průměr tak čtyři malá nebo dvě veliká. V původním receptu je taky mrkev, ale tu nedávám, protože je taková zbytečně tuhá a moc mi v koláči nechutná) a přisypat skořici (mělo by být půl lžičky, já tedy se skořicí nešetřím). Téhle buchtě sluší všechno, co se dává třeba i do štrůdlu nebo perníku. Proto se můžou přidat rozinky, já použivám ještě trochu muškátového prášku z květu, který se dá koupit, nebo třeba trochu zázvoru.
Peču na necelých 200 stupňů alespoň 35 minut.
Wow! :) Vypadá to parádně. Taková zdravější bábovka! Určo někdy vyzkouším!
OdpovědětVymazatJa ji miluju, bych ji snedla na posezeni :D
VymazatDobrý den, použila jsem spaldovou celozrnnou mouku a bohužel to žádná velká dobrota není :-(
OdpovědětVymazatDobrý den, já ze špaldové mouky peču moc ráda, pokud od toho člověk čeká stejnou buchtu, jako z bílé mouky, může být asi trochu zklamaný. Pokud jsme ale otevření novým chutím a hlavně způsobům, jak se lépe stravovat... :)
OdpovědětVymazatJá právě hledám recept na buchtu, která by se dala rozříznout a naplnit čersvým tvarohem. Upečený tvaroh nám moc nechutná... dala by se tahle? Nebo se moc drobí? Předem děkuji :) Martina
Mně se nikdy nedrobila. Díky těm jablkům je vláčná a vždy mi drží pěkně pohromadě :-)
Vymazat